Crostata Di Riso Al Cioccolato

Ricetta crostata di riso al cioccolato ingredienti e preparazione

Ricetta crostata di riso al cioccolato

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Cioccolato

Ingredienti : 450 G Pasta Frolla , 150 G Riso , 50 Cl Latte , 25 Cl Panna Fresca , 70 G Zucchero , 3 Uova , 100 G Cioccolato Fondente , 50 G Scorza D'arancia Candita , Grand Marnier , Per Lo Stampo: , Burro

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Stendete la pasta e foderate una tortiera di 24-26 centimetri di diametro, imburrata. Punzecchiate la pasta con i rebbi di una forchetta, copritela con carta da forno, riempitela con fagioli secchi e passate in forno preriscaldato a 190 gradi per circa mezz'ora. A cottura eliminate carta e fagioli. Tagliate a filettini la scorza d'arancia candita e fatela macerare nel liquore. Diluite il latte con un po' d'acqua, portatelo a ebollizione e lessatevi il riso. Scolate il riso al dente, aggiungetevi la panna (meno 2-3 cucchiai), lo zucchero e 2 tuorli d'uovo, unite anche il cioccolato ridotto a pezzettini e i canditi scolati dal liquore. Montate a neve ben ferma 2 albumi e incorporateli al composto. Versate il tutto nella pasta e distribuite in superficie 1 tuorlo sbattuto con la rimanente panna. Rimettete in forno a 160 gradi per una ventina di minuti. Potete guarnire la crostata con stelline di pasta frolla (che avrete ricavato con uno stampino dai ritagli di pasta e avrete cotto a parte), con trucioli di cioccolato e filettini di arancia candita.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database