Crostata Tutti Frutti

Ricetta crostata tutti frutti ingredienti e preparazione

Ricetta crostata tutti frutti

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Ribes

Ingredienti : 300 G Pasta Brise'e , Per Il Ripieno: , 4 Uova , 50 Cl Latte , 100 G Zucchero , 1 Stecca Vaniglia , 15 G Farina , 30 G Burro , 250 G Ribes , 100 G Mirtilli , 250 G Lamponi , 8 Albicocche , 1 Kiwi

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Preparate la pasta brise'e. Stendete la pasta a disco e foderatevi uno stampo imburrato. Punzecchiate il fondo con una forchetta, coprite con un foglio di carta da forno, cospargetelo di fagioli secchi perche' la pasta non gonfi durante la cottura. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa mezz'ora. Ritirate dal forno e lasciate raffreddare. Intanto scaldate il latte insieme con la stecca di vaniglia. In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare gonfi e spumosi, quindi incorporatevi la farina setacciata, unitevi il latte profumato alla vaniglia versandolo a filo lentamente, cosi' facendo evitate che si formino grumi. Ponete il recipiente sul fuoco a calore minimo continuando a mescolare fino a quando la crema si addensa. Ritirate, aggiungete il burro, fate sciogliere e lasciate raffreddare. Versate la crema sul fondo della crostata. Pulite e lavate la frutta, asciugatela delicatamente e disponetela a disegno sulla superficie della crostata secondo il vostro gusto. Naturalmente kiwi e albicocche devono essere privati della buccia. Conservate la crostata al fresco prima di servirla. Vini di accompagnamento: Valcalepio Moscato �Passito� DOC, Moscadello Di Montalcino DOC, Moscato Di Noto DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database