Cuori Di San Valentino

Ricetta cuori di san valentino ingredienti e preparazione

Ricetta cuori di san valentino

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Noci

Ingredienti : 250 G Farina Bianca 00 , 100 G Gherigli Di Noci , 125 G Zucchero Semolato , 120 G Marmellata Di Castagne , 120 G Burro , 50 G Cioccolato In Tavoletta , 50 G Biscotti Amaretti , 40 Cl Amaretto Di Saronno , 2 Uova , 1 Cucchiaino Caffe' In Polvere , 1/2 Bustina Lievito In Polvere , 1/2 Bustina Vaniglina , Sale , Per La Placca: , Poco Burro , Poca Farina Bianca

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Le dosi sono per 14 grossi cuori. Versate sulla spianatoia la farina, lo zucchero, un pizzico di sale, mezza bustina di lievito e mezza di vaniglina, mescolate gli ingredienti e fate la fontana. Mettetevi al centro il burro ammorbidito e a pezzetti, un uovo intero e un tuorlo ed impastate tutto molto velocemente. Fate con la pasta una palla, avvolgetela in un foglio di carta oleata e tenetela in frigorifero sino a quando sara' pronto il ripieno. Tritate abbastanza finemente i gherigli e poneteli in una ciotola, unite gli amaretti sbriciolati, il cioccolato tagliuzzato, un cucchiaino di caffe' in polvere, la marmellata di castagne e il liquore, impastando per bene tutto quanto. Imburrate ed infarinate una placca nera da forno. Sulla spianatoia infarinata stendete la pasta ad uno spessore di circa 4 mm. e con l'apposito stampino ricavate in piu' riprese (cioe' rimpastando ogni volta i ritagli) 28 grandi cuori. Mettetene 14 sulla placca un po' distanziati tra loro e distribuite su di essi il ripieno, coprite quindi con gli altri 14 cuori, unendo con cura le due paste tutt'intorno, poi pennellateli in superficie con l'albume sbattuto. Cuoceteli 15 minuti in forno gia' caldo a 190 gradi, lasciateli raff reddare indi staccateli con una spatola flessibile, ponendoli in un piatto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database