Delizia Alle Noci

Ricetta delizia alle noci ingredienti e preparazione

Ricetta delizia alle noci

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Noci

Ingredienti : 250 G Farina , 120 G Strutto , 4 Uova , 8 Tuorli D'uovo , 300 G Zucchero Semolato , 150 G Margarina , 150 G Zucchero A Velo , 150 G Farina Di Mandorle , 60 G Fecola , 250 G Burro , 2 Cucchiaini Caffe' Solubile , 200 G Gherigli Di Noci , 250 G Cioccolata Fondente , Sale

Dosi per : 8 persone

Preparazione : In una fondina, mescolate la farina, la meta' dello zucchero semolato e un pizzico di sale. Incorporatevi, manipolando in punta di dita, lo strutto fuso (non caldo), 2 uova battute e due cucchiai d'acqua tiepida, in modo da ottenere un impasto liscio e consistente. Avvolgetelo a palla e mettetelo a riposo, dentro un tovagliolo, in luogo fresco. Lavorate la margarina con il resto dello zucchero. Alla crema ottenuta, incorporatevi 2 tuorli, gli albumi battuti, la fecola e la farina di mandorle. Spianate la pasta e foderate la superficie interna di un teglia di circa 24 cm di diametro. Bucherellatene il fondo ed eliminate la pasta eccedente oltre l'orlo. Versate nella cavita' la crema di mandorle appena preparata. Livellatene la superficie e ponete il tutto in forno preriscaldato a l90 gradi, per 25 minuti circa. Appena cotta, sformate la torta, sistematela in un largo piatto circolare e lasciatela raffreddare. Preparate un'altra crema lavorando il burro con lo zucchero a velo. Incorporatevi, uno alla volta, i tuorli, aromatizzatela con il caffe', mescolatevi i gherigli tritati (conservandone 12 quarti interi per la decorazione). Stendete questa crema sulla torta ormai fredda e passate la torta in frigorifero per una ventina di minuti, quindi spennellate sulla crema di burro ormai solidificata il cioccolato fondente, sciolto a parte a bagnomaria. Rimettete il tutto a consolidarsi, decorate la superficie della torta con una coroncina di gherigli e collocate eventuali candeline in occasione di feste di compleanno.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database