Dolce Di Pere Alla Cannella
Ricetta dolce di pere alla cannella ingredienti e preparazione
Ricetta dolce di pere alla cannella
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Pere
Ingredienti : 250 G Mascarpone , 80 G Biscotti Savoiardi , 3 Pere , 3 Uova , 80 G Zucchero , 5 Cl Brandy , 1/2 Limone , 2 Cucchiaini Cannella
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Sbucciate le pere, privatele del torsolo, tagliatele a fettine e irroratele con il succo di limone, per evitare che anneriscano. Trasferitele in un pentolino con 10 cl di acqua, il brandy, la scorza del mezzo limone grattugiata, 20 g di zucchero e lasciate cuocere per 5 minuti. Separate i tuorli dagli albumi, sbattete i primi in una ciotola con lo zucchero rimasto, fino a ottenere una crema soffice. Incorporate il mascarpone e infine gli albumi montati a neve. Disponete i savoiardi in una pirofila, distribuitevi sopra le pere con il fondo di cottura, coprite tutto con la crema preparata, spolverizzate con la cannella e tenete in frigo 2 ore prima di servire.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Dolce Di Pere Alla Cannella
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