Frittelle Di Mele Stayman (2)

Ricetta frittelle di mele stayman (2) ingredienti e preparazione

Ricetta frittelle di mele stayman (2)

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Mele Stayman

Ingredienti : 1 Mela Stayman , Alcuni Cucchiai Rum , 1 Uovo Intero , 1 Tuorlo D'uovo , 1 Bicchiere Latte , 1 Cucchiaio Farina Bianca , 2 Cucchiai Zucchero , 1 Presa Sale , Abbondante Olio Di Semi Di Girasole , Per Servire: , Confettura Di Fragole , Sciroppo Di Lamponi , Succo Di Limone

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Con gli appositi attrezzi, sbucciare e privare del torsolo 1 mela stayman (acidula). Tagliarla a fette per il largo (eliminare le 2 calotte) piuttosto spesse (in modo da ricavarne 4, appunto) e metterle 5-6 minuti a macero in un piatto irrorate con qualche cucchiaio di rum. In questo tempo, in un frullatore, preparare una pastella piuttosto leggera frullando bene: 1 uovo intero + 1 tuorlo solo, 1 bicchiere di latte, 2 cucchiai del rum del piatto delle mele, 1 cucchiaio di farina bianca, 2 cucchiai di zucchero, una presina di sale. Tuffare le 4 fette di mela in questa pastella e poi passarle in padella, in abbondante olio di semi di girasole ben caldo, e friggerle 3-4 minuti per parte. Scolarle, poi, farle asciugare bene su carta assorbente da cucina dell'eccesso di olio, quindi accomodarle, su carta pizzo, al centro del piatto con intorno, 2 ciascuna, le altre 2 (di riso e di farina dolce), guarnite, il foro centrale da cui e' stato tolto il torsolo, di una cremina, ottenuta diluendo della confettura di fragole con sciroppo di lamponi e succo di limone.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database