Frittelle Di Zucca Alla Veneziana

Ricetta frittelle di zucca alla veneziana ingredienti e preparazione

Ricetta frittelle di zucca alla veneziana

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Zucca Gialla

Ingredienti : 1000 G Zucca Gialla , 150 G Uvetta Sultanina , 100 G Fior Di Farina Bianca , 1 Bustina Lievito , 1 Limone , Zucchero Semolato , Sale , Olio Di Semi

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Le dosi sono per circa 30 frittelle. Mettete a bagno in acqua tiepida l'uvetta sultanina. Mandate e lavate la zucca, poi tagliatela a pezzi, metteteli in una piccola casseruola, copriteli appena appena di acqua e fateli cuocere per circa 20 minuti a partire dall'inizio dell'ebollizione. Posateli poi in un telo e stringendo questo fate uscire tutta l'acqua in essi contenuta. Ponete la zucca in una ciotola, unite l'uvetta ben strizzata dall'acqua e asciugata, due cucchiaiate di zucchero, la farina e il lievito fatti cadere insieme da un setaccino, una bella presa di sale e la rapatura del limone. Mescolate bene gli ingredienti indi formate tante palline grosse poco piu' di una noce (in altre localita' del veneto friggono invece il composto a cucchiaiate) friggendole in olio di semi bollente o nello strutto. Mano a mano che le togliete mettetele su un piatto coperto da carta di tipo assorbente, cospargete di zucchero semolato (o a velo) e appena tutte saranno pronte servitele.

Note : Luogo: Veneto. Luogo: Venezia. Preparazione: 60 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database