Frittelle Dolci Di Riso

Ricetta frittelle dolci di riso ingredienti e preparazione

Ricetta frittelle dolci di riso

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Riso

Ingredienti : 25 Cl Latte , 100 G Riso Semifino , 100 G Biscotti Amaretti , 50 G Zucchero Semolato , 25 G Uvetta Sultanina , 1 Uovo , 1/2 Limone (scorza) , Pangrattato , Olio Di Semi , 1 Bicchiere Brandy , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate rinvenire l'uvetta in un bicchiere di Brandy per almeno un'ora. Nel frattempo cuocete il riso, tuffatelo per 5 minuti in acqua in ebollizione salata, poi scolatelo e finite di cuocerlo nel latte bollente aromatizzato con la scorza sottile del limone, tagliata a spirale (che poi leverete). Quando il riso avra' assorbito tutto il latte toglietelo dal fuoco, lasciatelo raffreddare quindi incorporatevi l'uovo sbattuto a parte con lo zucchero, l'uvetta ben scolata e gli amaretti pestati e ridotti in polvere. Mescolate tutto per bene, prendete mezza cucchiaiata di composta e fatelo cadere sul pane finemente grattugiato (e che non sappia di stantio) formando poi come una minuscola polpettina schiacciata. Quando tutte saranno pronte friggetele in due o tre volte in abbondante olio bollente, sgocciolatele e posatele su carta bianca da cucina. A piacere spolverizzate di zucchero semolato. Servitele tiepide.

Note : Preparazione: 90 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database