Gallettine
Ricetta gallettine ingredienti e preparazione
Ricetta gallettine
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Uova
Ingredienti : 1000 G Farina , 400 G Zucchero , 400 G Strutto Sciolto Tiepido , 25 G Ammoniaca Per Dolci , 4 Uova , 1 Albume D'uovo , 2 Limoni (scorza Grattugiata) , 1/2 Bicchiere Latte
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Mescolare tutti gli ingredienti, tranne l'albume, unendo alla fine l'ammoniaca sciolta in mezzo bicchiere di latte. Far riposare l'impasto per circa 20 minuti, poi stenderlo ad una altezza di 1/2 cm. La forma giusta e' quella di un biscotto ovale e lungo ma si possono fare pure altre forme. Montare l'albume a neve e spennellarne un poco sopra ogni biscotto, spolverizzare di zucchero semolato e infornare a 180 gradi finche' sono dorati. Sono dei biscotti che si fanno in Sardegna da tempo immemorabile, e non fatevi impressionare dalla presenza dello strutto, in realta' sono friabili e leggeri.
Note : Luogo: Sardegna.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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