Gelatina Di Pompelmo

Ricetta gelatina di pompelmo ingredienti e preparazione

Ricetta gelatina di pompelmo

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Pompelmi

Ingredienti : 500 G Pompelmi , 100 Cl Acqua , 350 G Zucchero

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciate i pompelmi, pesate il frutto e tagliatelo a piccoli pezzi, mettetelo in una casseruola e, per ogni 500 g. di frutta, aggiungete un litro di acqua. Portate a bollore e lasciate bollire finche' i pezzetti di frutta non si saranno sciolti. Filtrate spremendo bene tutto il succo contenuto, rimettete il succo in una casseruola dal fondo piuttosto spesso e aggiungete 350 g. di zucchero per ogni 500 g. di frutta pesata. Fate bollire, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno ed eliminando eventualmente la schiuma che si formera' in superficie. Per sapere con certezza quando la gelatina ha raggiunto il punto di cottura potete fare questa prova: di tanto in tanto sollevate il cucchiaio di taglio, se lo sciroppo scivolera' via in rapide gocce la gelatina non sara' ancora pronta, quando invece lo sciroppo avvolgera' il cucchiaio come un velo e tendera' a formare un'unica goccia elastica, la gelatina sara' pronta. Lasciatela intiepidire e poi conservatela in vasetti di vetro pulitissimi e asciutti (eventualmente metteteli un momento nel forno), lasciate ancora depositare e raffreddare, poi coprite con un disco di carta oleata bagnato con spirito di vino e chiudete il vasetto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database