Glassa All'albume

Ricetta glassa all'albume ingredienti e preparazione

Ricetta glassa all'albume

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Albume D'uovo

Ingredienti : 1 Albume D'uovo , 200 G Zucchero A Velo , 2 Cucchiaini Succo Di Limone

Dosi per : 4 persone

Preparazione : La quantita' di zucchero a velo riportata negli ingredienti e' puramente indicativa, infatti essa dipende dal volume dell'albume impiegato e va modificata di conseguenza. Mettete 170 g di zucchero e l'albume in una ciotola, profumate col succo di limone, quindi lavorate gli ingredienti con una frusta o con lo sbattitore elettrico, aggiungerete il resto della zucchero quando il composto sara' liscio e morbido. Continuate a lavorare fino a quando la glassa avra' raggiunto una consistenza ottimale, ossia quando saranno evidenti i cerchi lasciati dalle fruste sulla sua superficie. Arrivati a questo stadio coprite subito la ciotola contenente la glassa con un canovaccio umido, per evitare che la superficie si asciughi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database