Granita Al Borgogna
Ricetta granita al borgogna ingredienti e preparazione
Ricetta granita al borgogna
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Borgogna
Ingredienti : 180 G Zucchero , 20 Cl Acqua , 1 Lime (succo) , 1 Arancia (succo) , Alcune Foglie Erba Cedrata , 70 Cl Borgogna , Per Guarnire: , 25 Cl Panna , 2 Cucchiai Zucchero , 1/2 Tazza More , 1 Lime
Dosi per : 10 persone
Preparazione : Ponete in una casseruola lo zucchero, l'acqua, il succo di lime e quello d'arancia e le foglioline di erba cedrata. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per 2-3 minuti, quindi togliete la miscela dal fuoco, fatela raffreddare, poi eliminate l'erba cedrata e unite il vino. Mescolate con cura, versate il liquido in un recipiente con il fondo piatto e mettete nel freezer. Quando il liquido comincia a congelare lungo il bordo del contenitore, mescolate tutto con un cucchiaio. Ripetete piu' volte questa operazione, tenendo presente che, piu' spesso mescolate, piu' fine sara' la granita. Al momento di servire, montate la panna in una terrina e dolcificatela con due cucchiai di zucchero. Togliete la granita dal freezer, raschiatela con un cucchiaio e distribuitela nelle coppe di vetro. Guarnite ogni porzione con un cucchiaio di panna montata, qual- che mora e due fettine di lime e servite.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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