Krapfen (3)
Ricetta krapfen (3) ingredienti e preparazione
Ricetta krapfen (3)
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Farina
Ingredienti : 500 G Farina , 35 G Lievito Di Birra , 100 G Burro , 60 G Zucchero , 50 Cl Latte , 2 Uova , 4 Tuorli D'uovo , 1 Pizzico Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Sciogliete il lievito nella meta' del latte, che avrete intiepidito, ed impastatelo con circa un terzo della farina. Mettete quindi questa pagnottina a lievitare in un luogo tiepido. Unite intanto il resto della farina con le uova, il burro fuso, ed il pizzico di sale e lavorate questa pasta energicamente, finche' si stacchera' dal marmo. Lasciatela riposare per qualche minuto ed unitela poi con il lievito e l'altra meta' del latte. Lavorate ancora finche' la pasta sara' di nuovo elastica e si stacchera' dal piano di lavoro completamente. Formate allora una palla e mettetela a lievitare in un panno sul quale avrete spruzzato della farina. Dopo circa 40 minuti stendete questa pasta all'altezza di un cm abbondante e con un bicchiere o con un tagliapaste ricavatene dei dischi che sovrapporrete a coppie mettendo un po' di marmellata al centro del primo. Fateli lievitare ancora e friggeteli in olio abbondante a fuoco lento: ancora passateli nello zucchero.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Krapfen (3)
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