Macedonia Con Gelato Alla Vaniglia

Ricetta macedonia con gelato alla vaniglia ingredienti e preparazione

Ricetta macedonia con gelato alla vaniglia

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Frutta

Ingredienti : 800 G Frutta (lamponi, Mirtilli, Ribes, Albicocche, Kiwi) , 50 G Zucchero , 1 Bicchierino Maraschino , Per Il Gelato Alla Vaniglia: , 50 Cl Latte , 4 Tuorli D'uovo , 125 G Zucchero , 1 Stecca Vaniglia

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciare i kiwi, tagliarli a rondelle e poi a spicchi, lavare le albicocche, privarle del nocciolo e tagliarle a fette. Lavare rapidamente i lamponi, i mirtilli e il ribes in acqua ghiacciata e scolarli sopra un canovaccio, metterli in una terrina, aggiungere i kiwi e le albicocche, cospargerli di zucchero, unire il Maraschino, mescolare delicatamente e far macerare per 40 minuti circa in frigorifero. Nel frattempo preparare il gelato: versare il latte in un tegamino, aggiungere la stecca di vaniglia e portarlo a ebollizione. In una terrina lavorare i tuorli d'uovo con lo zucchero, unirvi, a filo, il latte bollente, versare il composto in una casseruola e portarlo quasi a ebollizione finche' velera' la spatola, toglierlo dal fuoco, farlo raffreddare, eliminare la vaniglia, versarlo nella gelatiera e programmare per il tempo indicato dalle relative istruzioni. Distribuire la macedonia di frutta nei piatti, oppure in coppette, adagiarvi al centro il gelato alla vaniglia e servirla.

Note : Preparazione: 35 minuti piu' il tempo di macerazione.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database