Marmellata Di Albicocche

Ricetta marmellata di albicocche ingredienti e preparazione

Ricetta marmellata di albicocche

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Albicocche

Ingredienti : 2000 G Albicocche , Zucchero , 25 Cl Acqua

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Le dosi indicate sono per circa 2500 g di marmellata. Lo zucchero in peso sara' pari a quello della polpa ottenuta con le albicocche. Lavate, spaccate in due e private del nocciolo le albicocche, ponetele in una casseruola con l'acqua e fatele cuocere per circa 15 minuti. Passatele al setaccio o al passaverdure e pesate la polpa ottenuta, che metterete nuovamente nella casseruola con uguale quantita' di zucchero. Fate cuocere fino ad ottenere una buona densita'. Per stabilire la giusta densita', bastera' immergere nella marmellata il dorso di un cucchiaio: sollevatelo e, se il composto che vi rimane attaccato cade formando grosse gocce, la marmellata e' pronta. Versate la marmellata in vasetti di vetro e solo quando sara' completamente raffreddata, coprite con dischetti di pergamena e chiudete ermeticamente. Conservate la marmellata in un luogo asciutto e ventilato, possibilmente al buio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database