Marmellata Di Fragole (2)

Ricetta marmellata di fragole (2) ingredienti e preparazione

Ricetta marmellata di fragole (2)

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Fragole

Ingredienti : 3000 G Fragole , 1500 G Zucchero , 1 Limone

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite e lavate le fragole, senza metterle pero' sotto il getto dell'acqua, mettetele in una terrina e copritele col succo del limone. Lasciatele macerare cosi' per un paio d'ore, poi versatele in una pentola d'acciaio, copritele con lo zucchero e fate cuocere un'ora e mezza o due fino a che raggiunge una certa densita'. Appena la marmellata si sara' intiepidita mettetela nei vasetti e chiudete ermeticamente. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito, per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa e' lenta e molto lunga, per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica, infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell'alcool per liquore a 90 gradi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database