Marmellata Di Pere

Ricetta marmellata di pere ingredienti e preparazione

Ricetta marmellata di pere

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Pere

Ingredienti : 3000 G Pere , 2000 G Zucchero , 1 Arancia , Cannella

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate e sbucciate le pere, eliminate il torsolo ed i semi e tagliatele a pezzi. Mettetele in una pentola d'acciaio con un po' di cannella e la buccia grattugiata dell'arancia, coprite' con un bicchiere d'acqua e fate cuocere per 15 minuti. A questo punto unite lo zucchero, mescolate e continuate la cottura per circa un'ora. Appena avra' raggiunto la giusta consistenza spegnete e mettete la marmellata nei vasetti di vetro. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito, per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa e' lenta e molto lunga, per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica, infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell'alcool per liquore a 90 gradi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database