Meringa Al Cocco
Ricetta meringa al cocco ingredienti e preparazione
Ricetta meringa al cocco
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Cocco
Ingredienti : Per La Base: , 150 G Albumi D'uovo , 60 G Zucchero Semolato , 125 G Zucchero Vanigliato , 125 G Farina Di Cocco , Per La Crema Al Cocco: , 65 G Farina Di Cocco , 125 G Burro , 300 G Crema Pasticciera , Per Decorare: , Zucchero A Velo
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Per la preparazione della base montare gli albumi con lo zucchero semolato, poi aggiungere lo zucchero a velo e il cocco. Trasferire il composto in una tasca da pasticciere con bocchetta liscia e formare, sulla placca del forno rivestita con carta da forno imburrata, due dischi delle stesse dimensioni distribuendo l'impasto a mo' di spirale. Cuocere in forno caldo a 150 gradi per 25 minuti. Nel frattempo preparare la farcia: lavorare il burro, lasciato ammorbidire a temperatura ambiente, finche' risulta ben montato, unirvi quindi il cocco amalgamando perfettamente. Incorporare infine la crema pasticciera. Adagiare un disco di meringa alle mandorle sul piatto da portata, distribuirvi sopra, a ciuffetti, la crema preparata, aiutandosi con una tasca da pasticciere con bocchetta zigrinata, e coprire con il rimanente disco di meringa. Spolverizzare infine con zucchero a velo.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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