Meringa Italiana

Ricetta meringa italiana ingredienti e preparazione

Ricetta meringa italiana

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Albumi D'uovo

Ingredienti : 8 Albumi D'uovo , 450 G Zucchero Semolato , 12 Cl Acqua

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Ponete gli albumi in un calderotto di rame e montateli a neve con 200 g di zucchero seguendo il procedimento descritto nella ricetta della ''meringa svizzera''. Preparate uno sciroppo in un pentolino con il resto dello zucchero e l'acqua, fatelo bollire fino a portarlo alla temperatura di 112 gradi (cioe' allo stadio della grande bolla), quindi incorporatelo agli albumi montati, versandolo a filo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database