Meringa Pavlova
Ricetta meringa pavlova ingredienti e preparazione
Ricetta meringa pavlova
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Maizena
Ingredienti : 2 Albumi D'uovo , 100 G Zucchero Semolato Fine , 1 Cucchiaio Maizena , 1 Cucchiaino Essenza Di Vaniglia , 1/2 Cucchiaino Aceto Di Vino Bianco
Dosi per : 4 persone
Preparazione : E' un tipo di meringa adatto ad essere farcito con frutta e crema. Preriscaldare il forno a 150 gradi. Foderare una placca da forno con carta oleata. Montare gli albumi a neve ben soda, unire meta' dello zucchero e continuare a montare. Aggiungere il resto dello zucchero, la maizena, la vaniglia e goccia a goccia l'aceto. Sbattere finche' il miscuglio sara' diventato spesso e lucente. Versare la meringa sulla placca foderata di carta, modellandola con la spatola in una grande forma rotonda o ovale, poi alzare il bordo creando la forma di un cestino poco profondo. Far asciugare la forma al centro del forno per 1 ora e 1/4 finche' non diventa color nocciola pallido. Capovolgere la Pavlova su una gratella, togliere la carta e lasciar raffreddare. Se togliendo la carta si nota che il fondo della meringa non e' ancora asciutto, rimettere la Pavlova nel forno, poi capovolgere sulla gratella per asciugarla completamente. Monta 300 g di panna e usala per riempire il centro della meringa, poi sopra mettici dei pezzettini di frutta fresca o anche sciroppata.
Note : Preparazione: 25 minuti. Cottura: 75 minuti.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Meringa Pavlova
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