Milanesi
Ricetta milanesi ingredienti e preparazione
Ricetta milanesi
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Farina Di Grano Duro
Ingredienti : 500 G Farina Di Grano Duro , 250 G Zucchero , 100 G Burro , 50 G Fecola , 1 Uovo , 4 Tuorli D'uovo , 1 Grattugiata Scorza D'arancia , 5 Cucchiai Vino Bianco , Per Pennellare: , 1 Uovo , Per La Placca: , Burro , Farina
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Accendere il forno sui 120-130 gradi. Fare la fontana con la farina e mettervi al centro tutti gli altri ingredienti: la fecola, lo zucchero, il burro morbido, l'uovo e i tuorli, 5 cucchiai di vino e una grattugiata di scorza d'arancia. Amalgamare bene e lavorare a lungo la pasta, finche' sara' liscia e soda e non si attacchera' piu' alle dita, quindi raccoglierla a palla, infarinarla e farla riposare per 15 minuti. Stenderla con il matterello a circa 3 mm e formare i biscotti con uno stampino rotondo o con un bicchiere. Collocarli man mano sulla placca, imburrata e infarinata, poi pennellarli con l'uovo, leggermente sbattuto, e con i rebbi di una forchetta rigarli leggermente. Introdurre la placca nel forno e sorvegliare la cottura, che avverra' abbastanza rapidamente: i biscottini devono essere ben secchi e friabili. Toglierli delicatamente dalla placca, farli raffreddare e conservarli in scatole di latta o vasi di vetro a chiusura ermetica.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Milanesi
Visita la nostra pagina principale
Milanesi
Termini d' uso e privacy