Monacelle

 

 

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Ricetta monacelle ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta monacelle

 

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Uova Sode

Ingredienti : 6 Uova Sode , 1 Uovo Fresco , 100 G Cacao Dolce Con 1 Pizzico Di Cannella , Zucchero A Velo , Olio Per Friggere

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Tagliate a meta' per il lungo le uova sode, togliete i tuorli e passateli al setaccio in una terrina col cacao mischiato con la cannella, meno un cucchiaino molto colmo, e il tuorlo d'uovo fresco (tenete da parte tutti gli albumi). Amalgamate bene, poi farcite, con questo composto, i mezzi albumi sodi, passate questa parte nel cacao rimasto e la parte bianca nello zucchero a velo: immergete poi le mezze uova nell'albume montato a neve non molto soda. Friggete le 'monacelle' in abbondante olio bollente, ma non fumante, quando saranno dorate, scolatele e servitele.

 

Note : Luogo: Calabria.

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Monacelle

 

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