Mousse Al Caffe'
Ricetta mousse al caffe' ingredienti e preparazione
Ricetta mousse al caffe'
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Caffe'
Ingredienti : 8 Biscotti Savoiardi , 120 G Zucchero , 1 Bicchiere Caffe' Non Troppo Forte , 140 G Burro , 2 Cucchiai Caffe' Solubile , 2 Albumi D'uovo
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Montate gli albumi a neve ferma. Sciogliete lo zucchero con 3 cucchiai di acqua in un pentolino e fatelo schiumare sul fuoco per 3 minuti per ottenere uno sciroppo. Aggiungete lo sciroppo agli albumi versando lentamente e continuando a sbattere con la frusta. Lavorate con la frusta il burro fino ad ottenere un composto cremoso. Unite gli albumi al burro ammorbidito con cura per non farli smontare. Sciogliete il caffe' liofilizzato in pochissima acqua bollente e aggiungetelo al composto. Bagnate i savoiardi nel caffe' lungo e disponetene 2 in ogni ciotolina da gelato, versatevi sopra la mousse di caffe' e tenete in frigo per almeno 3 ore prima di servire. Potete decorate con scagliette di cioccolato fondente.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Mousse Al Caffe'
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