Mpanatigghie
Ricetta mpanatigghie ingredienti e preparazione
Ricetta mpanatigghie
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Mandorle Tostate
Ingredienti : 500 G Farina 00 , 125 G Zucchero , 100 G Sugna , 5 Tuorli D'uovo , 1 Uovo , 100 Cl Acqua , Per La Conserva: , 200 G Filetto Di Carne , 200 G Mandorle Tostate Tritate , 250 G Zucchero , 2 Tavolette Cioccolata Di Modica
Dosi per : 2 persone
Preparazione : Impastare a poco a poco la farina con le uova, poi aggiungere tutta la sugna e lo zucchero in modo da ottenere una pasta morbida ed omogenea, lasciarla riposare un po' fra 2 piatti (se resta della farina che le uova non assorbono, questa servira' per preparare i dischi di pasta). Per la conserva: fare asciugare la carne sul fuoco in un tegamino e poi tritarla 2 volte, unirvi lo zucchero e tritare l'impasto, aggiungere le mandorle, la cannella, la vaniglia e le chiare rimaste dall'impasto della pasta (se la conserva risultasse un po' dura aggiungervi qualche altra chiara mescolando bene). La pasta si divide in 4 parti uguali, da ognuna di queste parti si devono ottenere 9-10 dischi, si mette un po' di conserva su meta' di ogni disco e si ricopre con l'altra meta', avendo cura di inumidire i bordi della 'mpanatigghia in modo che si chiuda perfettamente. Fare sopra ogni dolce un forellino con la punta del coltello e infornare. Cospargere di zucchero a velo.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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