Pabassinas Romboidali

Ricetta pabassinas romboidali ingredienti e preparazione

Ricetta pabassinas romboidali

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Mandorle Sgusciate

Ingredienti : 500 G Mandorle Sgusciate , 10 Gherigli Di Noci , 500 G Uvetta Sultanina , 50 Cl Sapa , Per Guarnire: , Ghiaccia , Alcuni Confettini Colorati

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Immergere in acqua calda le mandorle sgusciate, pelarle e triturarle grossolanamente, triturare anche i gherigli di noci e unirli alle mandorle. Aggiungere l'uva passa privata dei semi e amalgamare il tutto con la sapa. Travasare il composto in una pentolina di coccio, portarlo su fuoco basso e fare addensare la miscela avendo cura di rimestare in continuazione con una spatola di legno. Dopo circa 30 minuti, quando la massa sara' diventata un tutto omogeneo, la si versa sul tavolo umido e appena avra' perduto un po' di calore la si divide in pezzi grandi quanto un mandarino che si foggiano con le mani in forma di rombo bombato. Una volta utilizzato tutto l'impasto e ottenute tutte le pabassine, queste si mettono su una gratella a maglia sottile o su un vassoio e si lasciano ad asciugare 1-2 giorni. Trascorso il termine indicato si ricoprono di ghiaccia o di confettini variopinti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database