Pan Di Spagna (5)
Ricetta pan di spagna (5) ingredienti e preparazione
Ricetta pan di spagna (5)
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Uova
Ingredienti : 6 Uova , 75 G Fecola , 75 G Farina , 1/4 Scorza Di Limone Grattugiata , 160 G Zucchero , 1 Punta Vaniglia , 2 Pizzichi Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Per la cottura: una tortiera a pareti alte di circa 25 cm di diametro, ungere con burro e cospargere di farina. Unite i tuorli, lo zucchero e il sale lavorandoli per 10 minuti. Aggiungete la fecola mescolata alla farina, poi la scorza grattugiata e infine gli albumi montati a neve , incorporandoli pochi per volta. Versate l'impasto nello stampo e mettetelo a meta' altezza nel forno gia' riscaldato a 150-175 gradi. Cuocete il pan di Spagna per circa 50 minuti, per essere sicuri della buona cottura verificate che il pan di Spagna si sia leggermente abbassato dopo la massima altezza raggiunta nella cottura. Evitate di far prendere aria se non siete sicuri della riuscita della cottura altrimenti si rischia di rovinarlo.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Pan Di Spagna (5)
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