Pan Di Spagna Per Rotoli Farciti

Ricetta pan di spagna per rotoli farciti ingredienti e preparazione

Ricetta pan di spagna per rotoli farciti

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 8 Tuorli D'uovo , 100 G Zucchero , 1 Pizzico Sale , 1/2 Limone (scorza Grattugiata) , 4 Albumi D'uovo , 20 G Fecola Di Patate , 80 G Farina

Dosi per : 8 persone

Preparazione : In una terrina montate a neve ben ferma gli albumi. In un'altra terrina sbattete i tuorli con un cucchiaio di zucchero, il sale e la scorza di limone senza renderli spumosi, quindi incorporateli agli albumi montati. Setacciate la farina e la fecola e unitele lentamente al composto di uova. Ricoprite la piastra del forno con un foglio di carta oleata e stendetevi sopra l'impasto preparato formando uno strato regolare, con l'aiuto di una spatola. Fatelo cuocere nel forno gia' caldo (230-240 gradi) per 8-10 minuti, ma controllate la cottura gia' dopo 6 minuti per evitare che scurisca. Al termine, rovesciate il pan di Spagna su un panno umido, togliete la carta e arrotolatelo, oppure lasciatelo raffreddare steso, coperto con un secondo panno umido. Farcitelo a piacere.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database