Panettone Farcito

Ricetta panettone farcito ingredienti e preparazione

Ricetta panettone farcito

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Mandorle

Ingredienti : 1 = Panettone , 100 G = Mandorle A Filetti , 10 Cl = Rum , 600 G = Mascarpone , 5 = Uova , 300 G = Frutti Di Bosco , 120 G = Zucchero A Velo , 1 Pizzico = Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Setacciare lo zucchero e lavorarlo con il mascarpone. Aggiungere il rhum e i tuorli e lavorare il composto per ottenere una crema gonfia e spumosa. Coprire con una pellicola e lasciarla riposare in frigo per un'ora. Intanto far scongelare i frutti di bosco, scolarli bene, sminuzzarli e velarli con lo zucchero a velo. Mettere in frigo. Montare gli albumi a neve ferma (con un pizzico di sale), unire al mascarpone e aggiungere i frutti di bosco, facendo attenzione a non smontare il composto. Tagliare il panettone in piu' strati orizzontali. Farcire ogni strato con la crema, rimettere insieme il panettone, splamare tutta la superficie con la restante crema e cospargere con le fettine di mandorle. Servire subito.

Note : Luogo: Lombardia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database