Panna Cotta
Ricetta panna cotta ingredienti e preparazione
Ricetta panna cotta
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Latte
Ingredienti : 50 Cl Latte , 50 Cl Panna Da Montare , 50 G Zucchero , 1 Stecca Vaniglia (o Bustina Di Vaniglina) , 1 Limone (scorza) , 4 Sfoglie Colla Di Pesce
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Lavo il limone, lo asciugo e lo pelo togliendo solo la parte gialla della scorza. Verso in un pentolino il latte, la vaniglia, la panna, lo zucchero, la colla di pesce e le scorze di limone. Accendo il fuoco a fiamma bassa e mescolo con un cucchiaio di legno in continuazione, per sciogliere bene la gelatina. Quando bolle, lascio sul fuoco ancora per 1 minuti e poi filtro la panna cotta con un colino in un secchiello col beccuccio, che e' piu' pratico per dosare. Verso subito negli stampini da porzione e lascio raffreddare. Quando sono freddi copro ogni stampino con la pellicola trasparente per alimenti, per evitare che si indurisca la parte a contatto con l'aria e metto in frigorifero per 24 ore. A questo punto la panna cotta e' pronta, la tolgo dallo stampo e verso sopra cioccolato o crema di fragole a richiesta. La panna cotta e' un dolce semplicissimo e molto delicato.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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