Pere All'imperiale

Ricetta pere all'imperiale ingredienti e preparazione

Ricetta pere all'imperiale

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Pere

Ingredienti : 4 Pere Ruggini , Vino Rosato , 1 Baccello Vaniglia , 4 Tuorli D'uovo , Vino Marsala , 8 Cucchiai Zucchero

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciare le pere lasciando attaccato il picciolo, metterle in una pentola alta e stretta con 4 ore di zucchero, il baccello di vaniglia e vino sufficiente a coprirle. Cuocere a fuoco moderato fino a quando saranno tenere, poi farle raffreddare. Sbattere i tuorli con il rimanente zucchero e unire 10 mezzi gusci d'uovo pieni di marsala. Sempre sbattendo con una frusta cuocere a bagnomaria fino a far raddoppiare di volume. Servire le pere con lo zabaglione.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database