Pere Cotte Flambe'

Ricetta pere cotte flambe' ingredienti e preparazione

Ricetta pere cotte flambe'

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Pere

Ingredienti : 8 Pere Piccole Sode , 60 G Zucchero , 1 Bicchiere Acqua , 1 Limone (scorza Grattugiata) , 2 Bicchierini Rum , 1 Pizzico Zenzero Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciate le pere lasciandole intere con il picciolo. Con un coltellino asportate dalla parte sottostante il torsolo con i semi. Con lo zucchero, l'acqua e la scorza dell'arancia preparate lo sciroppo in una piccola casseruola e fatelo sobbollire per 5 minuti. Aggiungetevi le pere in piedi le une accanto alle altre e fate cuocere a fuoco dolce per circa 30 minuti, bagnandole ogni tanto con lo sciroppo. Togliete le pere e appoggiatele diritte con il piccolo rivolto verso l'alto in una coppa rotonda. Aggiungete 3 cucchiai di rum allo sciroppo delle pere e lasciatelo ridurre a calore minimo per altri 5 minuti, quindi versatelo ben caldo sulle pere. Cospargetele con lo zenzero grattugiato, quindi mettete il restante rum in un mestolino, dategli fuoco e versatelo fiammeggiante sulle pere mentre servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database