Pere Ripiene Al Gelato

Ricetta pere ripiene al gelato ingredienti e preparazione

Ricetta pere ripiene al gelato

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Pere

Ingredienti : 5 Pere Mature , 200 G Gelato Alla Fragola , 200 G Ribes Rossi , 100 G Mandorle Pelate , 4 Cucchiai Zucchero

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritate le mandorle, lavate ed asciugate le pere. Eliminare con l'apposito attrezzo l'interno di 4 pere (picciolo, torsolo e semi). Lasciate Il gelato a temperatura ambiente fino a quando non si e' ammorbidire tanto da essere messo in una sacca da pasticciere, inserendolo cosi' all'interno delle pere. Avvolgete le pere con carta argentata e mettetele in freezer per un'ora. Trascorso questo tempo togliete le pere dal freezer e lasciatele riposare per 10 minuti, durante i quali pulite, lavate ed asciugate i ribes. Frullatene i 3/4 con lo zucchero preparando cosi' una salsa semidensa. Prendete la pera rimasta intera e tagliatela a meta' eliminando dalle due parti ottenute il torsolo e buona parte della polpa, in maniera tale da ottenere due contenitori che serviranno per ospitare la salsa di ribes appena fatta. Tagliate le pere gelate a fette orizzontali larghe circa 2-3 cm. Sistematele su un piatto di portata cospargendole con le mandorle tritate e accompagnandole con la salsa al ribes. Decorate con grappoli di ribes e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database