Pesche Gratinate

Ricetta pesche gratinate ingredienti e preparazione

Ricetta pesche gratinate

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Pesche Gialle

Ingredienti : 4 Pesche Gialle , 100 G Lamponi , 50 G Zucchero A Velo , 1 Cucchiaio Grand Marnier , Per La Crema: , 4 Tuorli D'uovo , 4 Albumi D'uovo , 80 G Zucchero Semolato , 80 G Zucchero A Velo , 160 G Ricotta , 6 Gocce Estratto Di Mandorle , 1 Cucchiaio Mandorle A Scaglie , 1 Cucchiaio Panna Montata

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Frullate i lamponi con il liquore e lo zucchero a velo, passateli da un setaccio fine e versateli sulle pesche pelate e tagliate a spicchi. Lasciate marinare per 1 ora. Sbattete intanto i tuorli con lo zucchero semolato. Quando sono gonfi e spumosi, amalgamatevi la ricotta passata al setaccio, l'estratto di mandorle e le mandorle a scaglie. Montate a neve gli albumi con lo zucchero a velo e uniteli delicatamente al composto di uova con un movimento dall'alto in basso. Unite allo stesso modo la panna montata. Al momento di servire, riscaldate brevemente in forno caldissimo le pesche con la marinata, distribuitele in 4 piatti, copritele con la crema e fatele gratinare sotto il grill.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database