Quindim
Ricetta quindim ingredienti e preparazione
Ricetta quindim
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Noce Di Cocco
Ingredienti : 1 Noce Di Cocco Piccola , 180 G Zucchero , 20 G Burro , 4 Tuorli D'uovo , Alcune Gocce Succo Di Limone
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Spaccate la noce di cocco avendo cura di conservare il liquido che contiene. Prelevate meta' della polpa ed eliminate la pellicina marrone che la ricopre. Grattugiatela oppure frullatela con 2-3 cucchiai di liquido. Mettete lo zucchero in un pentolino e unitevi qualche goccia di succo di limone. Bagnate con una tazzina di acqua e portate a ebollizione a fuoco medio. Lasciate bollire per 2 o 3 minuti in modo da ottenere uno sciroppo denso, quindi fate raffreddare. Mescolate i tuorli con lo sciroppo di zucchero e unitevi la polpa di cocco ridotta in crema. Unite un po' di burro fuso e mescolate bene. Imburrate 8 piccoli stampi da baba' e riempiteli con il composto. Accendete il forno a 180 gradi e cuocete a bagnomaria i dolcetti per 35 minuti. Lasciateli raffreddare ed estraeteli dagli stampi. Serviteli tiepidi o freddi. Sono ottimi accompagnati con del cioccolato fondente sciolto in un po' d'acqua.
Note : Luogo: Brasile. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 40 minuti.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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