Renette In Camicia

Ricetta renette in camicia ingredienti e preparazione

Ricetta renette in camicia

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Mele Renette

Ingredienti : 200 G Pasta Sfoglia , 100 G Confettura Di Albicocche , 50 G Burro , 50 G Zucchero , 20 G Pistacchi , 6 Mele Renette , 3 Ciliegine Candite , 1 Uovo , 1 Cucchiaino Brandy , Poco Burro , Poca Farina , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Pelate le mele e con l'apposito scavino estraete il torsolo, tagliando le due estremita' di questo che vi serviranno poi come chiusura. Lavorate in una tazza il burro ammorbidito con lo zucchero e un cucchiaino di Brandy, con questa crema farcite le mele, chiudendole alle estremita' coi pezzettini tenuti a parte. Stendete con il matterello la pasta ricavando una sfoglia dello spessore di circa 2 mm., poi da essa ritagliate 6 quadrati di cm 12, al centro deponete la mela poi sollevate i quattro angoli di pasta congiungendoli sopra. Pennellate la pasta con l'uovo sbattuto, quindi collocate le mele su una placca leggermente imburrata ed infarinata, passatele in forno gia' caldo a 190 gradi per circa 35 minuti, finche' le mele saranno ben cotte e la pasta colorita. Nel frattempo sbollentate i pistacchi in acqua leggermente salata, indi pelateli e tritateli finemente. Sciogliete la confettura su fuoco basso, diluendola con una cucchiaiata di acqua, poi passatela da un colino a maglie fini. Estraete le mele dal forno e pennellatele con la confettura calda, coprite i punti d'unione della pasta con i pistacchi e al centro una mezza ciliegina. Servitele tiepide.

Note : Preparazione: 60 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database