Rombini E Nastrini

Ricetta rombini e nastrini ingredienti e preparazione

Ricetta rombini e nastrini

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Farina

Ingredienti : 250 G Farina 00 , 20 G Zucchero , 1 Uovo Intero , 2 Albumi D'uovo , 1/2 Bustina Lievito , 1 Limone (scorza Grattugiata) , 25 G Margarina Light , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 1 Pizzico Sale , 1 Cucchiaio Fruttosio

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate ammorbidire la margarina a temperatura ambiente. Setacciate la farina sulla spianatoia e mescolatevi lo zucchero, il sale e la scorzetta di limone. Fate la fontana e, al centro, versate la margarina, l'uovo e un albume, il vino e il lievito sciolto in alcuni cucchiai di acqua. Lavorate l'impasto energicamente con le mani e a lungo, finche' otterrete una pasta liscia e soda. Formate un panetto e lasciatelo riposare per mezz'ora, coperto da un telo. Dopo questo tempo, tirate la pasta con il mattarello infarinato, formando una sfoglia dello spessore di 4-5 mm. Con la rotellina dentellata per la pasta, tagliate la sfoglia formando rombi e strisce lunghe e strette. Annodate queste ultime e disponete tutte le formine su una teglia foderata con carta forno. Spennellatele con l'albume rimasto leggermente sbattuto, spolverizzatele con la meta' del fruttosio, fatto scendere da un colino, e cuocete in forno gia' caldo, a 180 gradi, per 15 minuti. Sfornate i dolcetti, disponeteli su un piatto da portata e, quando saranno tiepidi, spolverizzateli con il fruttosio rimasto. Poi c'e' la scheda nutrizionale (se ti interessa...): 'Il fosforo (108 mg) mantiene sane le gengive e difende l'integrita' dei denti. E' anche prezioso per le cellule cerebrali e per migliorare la memoria. Proteine 9.7 g. Lipidi 6.6 g. Glucidi 58.8 g. Fibra alimentare 9,6 g. Colesterolo 63 mg.

Note : Preparazione: 40 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 338.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database