Rotolo Di Fichi All'alloro

Ricetta rotolo di fichi all'alloro ingredienti e preparazione

Ricetta rotolo di fichi all'alloro

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Fichi

Ingredienti : 1500 G Fichi Verdi , 100 G Gherigli Di Noci , 100 G Mandorle , 50 G Uvetta Sultanina , 1 Bustina Vaniglina , 1 Pizzico Cannella , 200 G Zucchero , 2 Cucchiai Brandy , 2 Chiodi Di Garofano , Alcune Foglie Alloro , 30 G Margarina

Dosi per : 10 persone

Preparazione : Lavate i fichi, tagliatene 1000 g in 4 parti e metteteli in una casseruola. Aggiungete 5 cl d'acqua, il brandy, lo zucchero, la vaniglina, la cannella, i chiodi di garofano e una foglia d'alloro spezzettata. Fate prendere l'ebollizione e mescolando spesso cuocete per mezz'ora, fino ad avere un composto denso. Levatelo dal fuoco, mescolatevi la margarina fusa, le noci e le mandorle tritate grossolanamente e l'uvetta ammollata in precedenza in acqua tiepida e ben strizzata. Versate il composto sul tavolo di marmo, stendetelo in uno strato uniforme e al centro adagiatevi in fila i fichi freschi rimasti. Date la forma di un grosso polpettone e ricopritelo di alloro, che legherete con dello spago. Cuocete il rotolo in forno a 160 gradi per un'ora e un quarto. Servite il rotolo freddo a fette, dopo aver tolto lo spago.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database