Sacher Torte (5)
Ricetta sacher torte (5) ingredienti e preparazione
Ricetta sacher torte (5)
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Cioccolato Fondente
Ingredienti : 150 G Cioccolato Fondente , 150 G Burro , 150 G Zucchero , 1 Pizzico Sale , 6 Uova , 2 Cucchiaini Lievito In Polvere , 150 G Farina Di Grano Tenero , Per Farcire: , Marmellata Di Albicocche , Glassa Al Cioccolato
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con un po' d'acqua. In una terrina mescolate il burro (ammorbidito) con lo zucchero e il sale fino a formare una crema omogenea. Aggiungetevi il cioccolato fuso e poi i tuorli, uno alla volta, mescolando bene. Versatevi infine gli albumi montati a neve ferma. Setacciate la farina e versatela delicatamente nella terrina. Mescolate bene. Nel frattempo riscaldate il forno a 160 gradi. Mettete l'impasto in una teglia del diametro di 24 cm, che avrete oleato o imburrato, e infornatatela per un'ora. Trascorso il tempo necessario, togliete la torta dal forno, lasciatela raffreddare, tagliatela a meta', farcitela con la marmellata e ricomponetela. Infine coprite interamente con la glassa al cioccolato. Questa specialita' austriaca, nota in tutto il mondo per la gioia dei golosi di cioccolato, e' nata nel 1832 quando un apprendista cuoco di 16 anni, di nome Franz Sacher, invento' e presento' questo dolce alla corte del principe Metternich.
Note : Luogo: Austria.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Sacher Torte (5)
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