Saedas (2)
Ricetta saedas (2) ingredienti e preparazione
Ricetta saedas (2)
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Formaggio Pecorino
Ingredienti : 500 G Farina , 400 G Formaggio Pecorino Fresco (4-5 Giorni) , 50 G Strutto , 1 Cucchiaio Semola Fine , 1 Limone , Olio Per Friggere , Miele Amaro (o Zucchero)
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Si mette il formaggio acido in un tegame con 25 cl d'acqua, un cucchiaio di semola fine e la scorza grattugiata del limone. Si lascia cuocere finche' l'acqua viene assorbita ed il formaggio diventa denso come crema. Bagnandosi le mani in acqua fredda, si prendono delle piccole quantita' di impasto e se ne formano dei dischi che debbono asciugarsi su un telo. Nel frattempo si prepara la pasta utilizzando la farina, lo strutto ed acqua tiepida un po' salata. Si tira la sfoglia e si preparano dei dischi al cui centro vanno sistemati i dischi di formaggio. Un altro disco di pasta ricoprira' il tutto. Si pressa bene lungo tutto il bordo e si ritaglia con la rotella. Vanno fritte e si servono immediatamente cosparse con miele o zucchero.
Note : Luogo: Sardegna.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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