Salame Del Papa
Ricetta salame del papa ingredienti e preparazione
Ricetta salame del papa
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Nocciole
Ingredienti : 200 G Burro , 200 G Biscotti Novellini , 200 G Cacao Zuccherato In Polvere , 100 G Cacao Amaro In Polvere , 300 G Nocciole Delle Langhe , 2 Cucchiai Liquore All'arancia , 1 Tuorlo D'uovo
Dosi per : 10 persone
Preparazione : Sgusciate le nocciole della varieta' Tonda Gentile delle Langhe e fatele tostare sulla piastra rovente di una stufa a legna o nel forno, quindi pestatele nel mortaio. Ammorbidite il burro vicino ad una fonte di calore e incorporatevi tutti gli ingredienti ad uno ad uno: i biscotti novellini sbriciolati, le nocciole tostate, un tuorlo, il cacao amaro e quello zuccherato e il liquore all'arancia o al mandarino. Se la pasta e' troppo dura, spruzzate con altro liquore, se troppo morbida aggiungete altri biscotti. Foggiate l'impasto a mo' di salame e avvolgetelo nella carta oleata. Lasciatelo in frigorifero almeno una notte. Toglietelo dal freddo mezz'ora prima e servitelo a fette con un bicchiere di Asti o di Moscato Passito. Salame del Papa? Quando una pietanza e' buona si dice che e' il boccone del prete. Quando si mangia benissimo, si mangia da Papa o da Dio. Quindi questo salame dolce si trova nelle primissime posizioni. Bando alle supposizioni, e' un dolce tradizionale che le massaie preparavano soprattutto d'inverno e che servivano agli ospiti del pomeriggio e della sera con un bicchierino di Moscatello ottenuto dai due o tre filari della vigna o di Marsala secco. Vino consigliato: Asti.
Note : Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 45 minuti.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Salame Del Papa
Visita la nostra pagina principale
Salame Del Papa
Termini d' uso e privacy