Salzburger Nockerln

Ricetta salzburger nockerln ingredienti e preparazione

Ricetta salzburger nockerln

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 6 Albumi D'uovo , 6 Tuorli D'uovo , 50 G Zucchero Semolato , 40 G Farina , 1/2 Stecca Vaniglia , 40 G Burro , Zucchero A Velo Per Guarnire

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Le dosi indicate servono per una pirofila ovale lunga circa 32 cm. In una grossa terrina montate a neve ben ferma gli albumi, aggiungendo un poco alla volta tutto lo zucchero semolato. Fate scivolare in un angolo del recipiente i tuorli e mescolateli con un poco degli albumi montati, senza toccare il resto della meringa. Infine cospargete il tutto con la farina, unite l'interno della stecca di vaniglia, raschiato con un coltello, e mescolate delicatamente per incorporare gli ingredienti senza smontare il composto. Ungete la pirofila con il burro, quindi mettetevi l'impasto a mucchietti, in modo che la superficie del dolce non sia regolare. Fatelo cuocere nel forno preriscaldato (220 gradi) per 2-4 minuti, e sfornatelo quando la superficie sara' leggermente dorata. Cospargete il dolce con abbondante zucchero a velo e servite immediatamente. --- CONSIGLI. Questo delizioso dolce austriaco, noto in tutto il mondo, puo' essere preparato in vari modi. La ricetta tradizionale prevede che la cottura venga iniziata sul fuoco e terminata nel forno, tuttavia, per semplicita', si preferisce generalmente cuocere il dolce nel forno sin dall'inizio.

Note : Luogo: Austria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database