Sfogliata Di Pere

Ricetta sfogliata di pere ingredienti e preparazione

Ricetta sfogliata di pere

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Pere

Ingredienti : 250 G Pasta Sfoglia Surgelata , 200 G Cioccolato Amaro , 80 G Burro , 4 Pere Mature , 2 Uova , 2 Cucchiai Latte , 2 Cucchiai Rum , 1 Bicchiere Vino Moscato , 1 Tazzina Caffe' Espresso

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Fate scongelare la pasta sfoglia. Accendete il forno a 200 gradi. Tirate la pasta e ritagliatevi 2 rettangoli, uno un po' piu grande dell'altro. Bucherellateli con una forchetta e trasferiteli sulla placca del forno leggermente inumidita. Cuocete per 10 minuti circa, finche' le sfoglie sono colorite, poi lasciate raffreddare. Sbucciate le pere, tagliatele in spicchi non troppo sottili e fateli cuocere in una padella con 30 g di burro, rigirandoli spesso. Quando cominciano ad ammorbidirsi bagnate con il moscato e fatelo evaporare a fuoco vivace. Alla fine gli spicchi devono essere teneri ma non sfatti. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il latte poi, via dal fuoco, aggiungete il caffe', il rum, il burro rimasto e i tuorli uno per volta, mescolando bene. Spalmate la crema, raffreddata, sul rettangolo piu' grande di pasta sfoglia posato su un piatto da portata, posatevi le pere e completate con il secondo rettangolo di sfoglia. Servite subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database