Souffle' Al Cognac

Ricetta souffle' al cognac ingredienti e preparazione

Ricetta souffle' al cognac

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Cognac

Ingredienti : 6 Uova , 70 Cl Latte , 50 G Farina , 4 Cucchiai Cognac , 80 G Burro , 4 Cucchiai Fecola , Limone , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sciogliere il burro, stemperarvi la farina per ottenere un composto compatto, diluirlo con il latte versandolo poco alla volta. Portare ad ebollizione senza smettere di girare. Togliere dal fuoco e incorporare lo zucchero, la fecola e il cognac. Girare energicamente e far riposare un poco, quindi amalgamarvi i tuorli e gli albumi montati a neve ferma con poco sale e 2 gocce di limone. Versare in una pirofila unta e cosparsa di zucchero. Cuocere in forno caldo per 30 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database