Souffle' Alla Vaniglia

Ricetta souffle' alla vaniglia ingredienti e preparazione

Ricetta souffle' alla vaniglia

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 10 Cl Latte , 1 Baccello Vaniglia , 50 G Burro , 30 G Farina , 100 G Zucchero , 5 Uova , Zucchero A Velo Per Spolverizzare

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Accendete il forno a 200 gradi. Scaldate il latte insaporito con il baccello di vaniglia tagliato a meta' nel senso della lunghezza (in modo che escano i semini neri). Fate fondere il burro in una casseruola, unite la farina e, mescolando con un cucchiaio di legno, amalgamate i due ingredienti. Levate il recipiente dal fuoco e aggiungete il latte bollente, dopo aver eliminato il baccello di vaniglia, poco alla volta, badando che non si formino grumi. A fiamma molto bassa, cuocete il composto fino a quando si sara' addensato, poi toglietelo dal fuoco e unite lo zucchero mescolando ancora. Lasciate intiepidire un poco il composto e unite i tuorli, uno alla volta. In un recipiente pulitissimo montate a neve ben ferma gli albumi e aggiungeteli con delicatezza alla miscela. Imburrate uno stampo da souffle' di circa 20 centimetri di diametro e riempitelo con il composto preparato. Cuocete in forno caldo per 20-25 minuti senza mai aprire lo sportello. Servite il souffle' appena tolto dal forno, prima che si 'sieda', dopo averlo spolverizzato con lo zucchero a velo. Si puo' accompagnare questo souffle' con una crema al cioccolato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database