Souffle' Con Zabaglione

Ricetta souffle' con zabaglione ingredienti e preparazione

Ricetta souffle' con zabaglione

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Zabaglioni

Ingredienti : 100 G Biscotti Savoiardi , 250 G Pesche , 50 G Zucchero , 35 G Farina , 1 Bicchiere Latte , Zabaglione , Vino Marsala , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Spruzzate i savoiardi con il Marsala e foderatevi uno stampo da souffle'. Sbucciate le pesche, tagliatele a dadi e cuoceteli per pochi minuti con un cucchiaio d'acqua. Sgocciolate e distribuite la dadolata sopra i savoiardi. Preparate lo zabaglione. Fate bollire poco piu' della meta' del latte con lo zucchero e un pizzico di sale. Amalgamate nel restante latte la farina mescolando e poi versate il composto nel latte caldo. Fate bollire 2-3 minuti sempre girando fino a ottenere un composto fluido. Lasciatelo raffreddare e incorporatelo allo zabaglione. Montate gli albumi a neve soda e incorporateli delicatamente allo zabaglione, versate il tutto sulle pesche. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa mezz'ora. Sfornate, servite subito nello stesso recipiente.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database