Souffle' Gelato Di Lamponi E Fragole

Ricetta souffle' gelato di lamponi e fragole ingredienti e preparazione

Ricetta souffle' gelato di lamponi e fragole

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Lamponi

Ingredienti : 200 G Lamponi , 200 G Fragole , 175 G Zucchero , 1/2 Bicchierino Liquore Alle Fragole , 1/2 Limone , 50 Cl Panna Montata , 3 Fogli Colla Di Pesce , Per Guarnire: , Alcuni Lamponi , Alcuni Ciuffetti Panna Montata

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Frullate le fragole e i lamponi con il liquore, lo zucchero, la scorza del limone grattugiata, fino a ottenere un pure' liscio e gonfio. Versate il composto in una ciotola, aggiungete la colla di pesce sciolta a bagnomaria, la panna montata, mescolate con cura dall'alto al basso. Rialzate il bordo di uno stampo da souffle' con una striscia di carta oleata alta 4 cm, fissatela con lo scotch. Versate il passato nello stampo e ponete in freezer per 3 ore. Estraete il gelato, togliete la carta e decorate la superficie con i lamponi interi e ciuffetti di panna montata.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database