Sponge Cake
Ricetta sponge cake ingredienti e preparazione
Ricetta sponge cake
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Panna Montata
Ingredienti : 120 G Farina Tipo 00 , 3 Uova , 200 G Panna Montata , 1 Limone , 1/2 Bustina Lievito , Zucchero , Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Lavorare i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa, indi unirvi uno alla volta 2 cucchiai di succo di limone, la scorza gialla grattugiata di mezzo limone, un pizzichino di sale. Rimescolare bene e amalgamare, poi unirvi la farina fatta cadere a pioggia insieme al lievito. Amalgamare ancora. Sbattere a parte a neve ben soda (con un pizzico di sale) gli albumi, aggiungerne una meta' all'impasto mescolando delicatamente per incorporarla, unire l'altra meta' sempre con molta delicatezza e, dopo l'ultima rimescolata, versare l'impasto nella tortiera gia' unta e passare al forno a calore molto moderato per un'ora circa. Raffreddato il dolce nel suo stampo, sformarlo, tagliarlo in due parti orizzontalmente e farcire con la panna montata piuttosto densa.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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