Stollen
Ricetta stollen ingredienti e preparazione
Ricetta stollen
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Farina
Ingredienti : 500 G Farina , 1 Bustina Lievito , 200 G Zucchero , 1 Bustina Zucchero Vanigliato , 1 Pizzico Sale , 4 Gocce Aroma Di Mandorle Amare , 4 Gocce Aroma Di Limone , 1 Fialetta Aroma Di Rum , 2 Pizzichi Cardamomo Macinato , 2 Pizzichi Noce Moscata , 2 Uova , 125 G Burro (o Margarina) , 50 G Strutto , 250 G Ricotta , 40 G Canditi , 125 G Uvetta Sultanina Scura (korinten) , 125 G Uvetta Sultanina Chiara (rosinen) , 125 G Mandorle (o Nocciole)
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Mescolare farina e lievito sul tavolo. Formare una conca e nel mezzo versarvi zucchero, uova, aromi e sale. Con parte della farina formare una poltiglia e sopra di essa mettere il burro freddo tagliato a pezzi, lo strutto, la ricotta, i canditi, l'uvetta sultanina e le mandorle macinate. Schiacciare tutto assieme e impastare velocemente. Se la pasta e' appiccicosa aggiungere un po' di farina. Dare la forma tipica dello stollen e mettere sulla lastra del forno unta e infarinata. Cuocere per circa 75 minuti a temperatura media (150-175 gradi). Al termine della cottura spalmare con burro fuso (50 g) e cospargere con zucchero a velo (50 g).
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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