Struffoli (2)
Ricetta struffoli (2) ingredienti e preparazione
Ricetta struffoli (2)
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Uova
Ingredienti : Per La Pasta: , 500 G Farina , 5 Uova , 2 Cucchiai Zucchero , 25 G Burro , 1 Limone (scorza Grattugiata) , 1 Arancia (scorza Grattugiata) , Sale , Brandy , Per Condire: , 250 G Miele , 100 G Zucchero , 60 G Scorzetta D'arancia Candita , 60 G Cedro Candito , 60 G Cocozzata (o Zucca Candita) , 1 Limone , 1 Arancia , Diavolilli (o Confettini Colorati)
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Ricetta natalizia. Impastare la farina, disposta a fontana sul tavolo, con tutti gli altri ingredienti. Lavorare bene l'impasto, poi lasciarlo riposare coperto per una mezz'ora. Tagliare l'impasto a piccole porzioni e, sul tavolo infarinato, con le palme delle mani formare dei bastoncini da tagliare a pezzetti di un centimetro circa ciascuno. Friggerli pochi per volta in olio caldo finche' saranno dorati e passarli su carta assorbente. Liquefare il miele in una casseruola con lo zucchero e qualche cucchiaio d'acqua, far prendere l'ebollizione a calore moderato. Quando scompare la schiuma, versare la meta' dei canditi tagliati t pezzettini, la buccia sottilissima del limone e dell'arancia a filettini e gli struffoli, mescolare delicatamente in modo che gli struffoli si rivestano uniformemente di miele e lo assorbano completamente. Versarli su un piatto rotondo e con le mani bagnate dare loro la forma di una ciambella col buco al centro. Spargere confettini colorati e decorare con gli altri canditi tagliati in striscioline.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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