Tarte Tatin (2)
Ricetta tarte tatin (2) ingredienti e preparazione
Ricetta tarte tatin (2)
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Mele
Ingredienti : 220 G Pasta Sfoglia , 150 G Burro , 170 G Zucchero , 2 Cucchiai Miele , 6 Mele , 1 Limone (scorza Grattugiata) , 1 Cucchiaio Aghi Di Rosmarino Fresco
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Scongelare una confezione di pasta sfoglia (circa 220 g): spianarla formando un disco di circa 22 cm di diametro che si conservera', su di un piatto, in frigo. In un tegame antiaderente mettere 150 g di burro, 170 g di zucchero e due cucchiai di miele, scaldando su fuoco moderato e mescolando ogni tanto, finche' la miscela non sara' brunita. Aggiungere 6 mele sbucciate e tagliate in quarti, la buccia grattugiata di un limone non trattato ed un cucchiaio di aghi di rosmarino fresco. Rimestare delicatamente con un cucchiaio di legno finche' le mele non saranno tenere (attenti a non spappolarle). Con una schiumarola scolare le mele e metterle in una teglia di circa 22 cm. di diametro, con il fondo coperto da un disco di carta-forno. Far bollire lo sciroppo per 1/2 minuti, per farlo raffreddare. Scaldare il forno a 200 gradi, coprire le mele con il disco di pasta bucherellata con una forchetta ed infornare per circa 20 minuti. Lasciar raffreddare per una mezz'oretta, capovolgere su un piatto e servire tiepida.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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